近年来，冷库的发展变得越来越多也越来越快了，逐渐与大家的生活息息相关，大家对冷库的了解也越来越深入，现在冷库的应用到处可见，下面就来简单了解一下肉类冷库。
相信我们大家对肉类冷库都不陌生吧，肉类冷库，也可以说是冻肉冷库，大多应用于肉类食品、物流仓储、酒店餐饮、商超、农产品、化工工贸等领域，主要用来进行存储肉类（冻鱼冻鸡冻鸭、猪肉牛肉）及肉制品，肉类冷库一般要求在-18～-23℃库温下保存，才能更加有效地保持和延长产品的口感、色泽和新鲜度。
肉类冷库可储存的产品有: 家禽、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鱼肉、海鲜、水产品等肉制品。
肉类冷库的温度一般设计在-18℃~-23℃左右，属于低温冷库，可以进行保鲜贮藏肉类长达6个月/半年左右。如果要保存更长时间，可以把冷库的温度控制设计得更低。因为零下18℃是肉类食品的冻结点，这个温度下的肉类处于休眠状态，但是在零下23℃时，可以比零下18℃延长成倍的储存期，在零下30℃下，贮藏时间可以比在零下18℃的长一倍以上，尤其是猪肉。
